Ibérico — ASO

By ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL DEL CERDO IBÉRICO on AppTrack Ninja.

Permite conocer la trazabilidad de un jamón o una paleta certificada por la NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO (RD. 4/2014). Cada pieza se identifica individualmente con un precinto único e inviolable. La trazabilidad muestra información a lo largo de la cadena, desde la producción del cerdo (nacimiento del cerdo y su engorde) hasta la elaboración del producto final que llega al consumidor. La NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO obliga a todas las piezas ibéricas (jamones y paletas) a llevar uno de los 4 precintos identificativos: - NEGRO para el Jamón y Paleta de Bellota 100% Ibérico - ROJO para el Jamón…

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