LIEVITERIA

By LR BIOPRO S.A.S. DI RINALDI PASQUALE E LOVECE ANGELO on AppTrack Ninja.

Lieviteria è allo stesso tempo un birrificio (impianto da 5 hL e cantina da 70 hL in ampliamento), un laboratorio di selezione e propagazione lieviti (in fase di sviluppo) e un Brewpub per la mescita delle birre autoprodotte. L’obiettivo è di creare ricette semplici ma dotate di un carattere preciso, capaci di colpire il bevitore pur nella loro essenzialità. A quattro anni dalla nascita le birre in gamma sono 16 per un totale di circa 450 hL/anno (impianto in espansione per una produzione potenziale di 800hL/anno). Alcuni degli stili birrari proposti da noi ricalcano stili di birra cosiddetti…

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