MyPizzaTeig

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Perfekter Pizzateig – wissenschaftlich berechnet. MyPizzaTeig berechnet die Zutaten präzise bewährten Rezepten und Formeln und passt die Hefemenge automatisch an Raumtemperatur und Gehzeit an. NEU: Vorteig-Unterstützung Bringe deine Pizza auf das nächste Level mit Poolish oder Biga. Poolish (100% Hydration) sorgt für eine luftige, offene Krume mit milder Frische. Biga (55% Hydration) gibt der Pizza die typische italienische Kraft, Knusprigkeit und ein komplexes, nussiges Aroma. Die Reifezeit fließt direkt in die Hefe-Berechnung ein – je länger der Vorteig geht, desto weniger Hefe wird benötig…

Categories: Essen und Trinken

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