厨房衛生記録

By SHINOBU MIYAHIRA on AppTrack Ninja.

温度・洗浄消毒を月次PDFに記録

厨房の日常的な衛生管理（一般衛生管理）の記録を、紙のチェック表からスマートフォンでの入力に置き換えるアプリです。毎日のチェックを積み重ね、月次のPDFレポートとしてまとめて確認・保管できます。 ■ こんな方に ・小規模な飲食店の経営者、厨房責任者 ・日々の衛生管理記録を紙のチェックシートで管理していて、集計や保管に手間を感じている ・冷蔵庫・冷凍庫の温度記録を毎日の習慣として残したい ■ できること 【今日のチェック】 冷蔵庫温度・冷凍庫温度・原材料の受入れ確認・器具や容器の洗浄消毒・手洗いの実施・トイレの清掃消毒・従業員の健康チェック・食品の交差汚染防止・ゴミや廃棄物の管理・そ族や昆虫対策など、標準的な項目（約10項目）をあらかじめ用意しています。各項目は「良」「否」から選び、特記事項を任意で残せます。冷蔵庫・冷凍庫温度は数値で入力し、現実的な範囲を外れた値には保存前に警告を表示します。 【記録カレンダー】 日々のチェック結果をカレンダー形式で一覧できます。「否」があった日がひと目でわかります。 【月次レポート】 1か月分の記録を日×項目の表にまとめたPDFレポートを自動生成します。「否」があった日とその対応記録も含め、標準の共有機能でそのまま送付・保管できます。 【項目カスタマイズ】 店の実情に合わせて、標準項目の有効・無効を切り替えたり、独自の項目を追加したりできます。 【…

Categories: フード／ドリンク

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